Stinco di maiale con crauti

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Ingredienti per quattro persone:

uno stinco di maiale affumicato
2 wurstel
un cavolo cappuccio
una cipolla
3 cucchiai di olio di mais
semi di finocchio
ginepro
sale


Preparazione:

Lessare lo stinco in abbondante acqua per due ore circa. In un tegame fare rosolare nell’olio la cipolla tritata. Unire il cavolo tagliato sottile sottile. Farlo insaporire per qualche minuto, salare, cospargere, con semi di finocchio e bacche di ginepro. Coprire con acqua bollente e portare a cottura. Quando lo stinco è cotto, scottare in acqua bollente i wurstel, riunire tutto in un grande piatto di portata servire ben caldo e fumante.



Stinco di maiale con crautiultima modifica: 2009-11-11T15:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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