Tortino di spinaci

Ingredienti per 6 persone:

500 gr. di carne trita
2 palle di spinaci cotti
4 uova
80 gr. di burro
1 tazza di parmigiano gratt.
besciamella
pangrattato
sale e pepe

Preparazione:

Preparare una besciamella una besciamella ben soda (ottima quella già pronta), tritare gli spinaci cotti, saltare in padella la carne trita con un pezzo di burro. Riunire gli ingredienti preparati, aggiungere parmigiano grattugiato, i tuorli d’ uovo, salare, pepare, e mescolare. Incorporare gli albumi montati a neve, versare tutto in uno stampo imburrato e spolverizzato di pangrattato. Cuocere in forno (175 gradi) 40′.