Ravioli alle noci

Ingredienti per 6 persone:

ravioli ripieni di magro
20 noci
maggiorana
aglio
olio vergine d’oliva
50 gr. di burro
1 bicchiere scarso di panna liquida
sale e pepe.

Preparazione:

Sgusciare le noci,immergerle in acqua calda, toglierle la pellicina, tritarle finemente, unire un cucchiaio scarso di maggiorana, un cucchiaio di olio e il burro lavorato con il succo di uno spicchio d’aglio. Unire la panna liquida ed amalgamare delicatamente il tutto. Cuocere i ravioli, scolarli bene, versarli in pirofila calda, condirli con la salsa preparata e servirli.