Filetti di trota alle mele

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Ingredienti

per 4 persone

500 gr di filetto di trota salmonata
succo di limone
1 cipolla
3 mele Golden Delicious dell’Alto Adige
1 finocchio
1/4 lt. di vino bianco
2 cucchiai di olio
sale e pepe  q. b.

Preparazione

Lavare il filetto di pesce e, dopo averlo asciugato con carta da cucina, irrorarlo con il succo di limone e salare.
Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo. Affettarle sottilmente assieme alla cipolla e al finocchio, e fare stufare il tutto nell’olio di oliva, bagnandolo con il vino bianco. In una pirofila, disporre a strati le mele e le verdure e i filetti di pesce. Salare e pepare. Coprire con carta stagnola. Cuocere 20′ in forno.

Filetti di trota alle meleultima modifica: 2009-10-31T10:00:00+01:00da tamy_dolceamara
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