Sformato di piselli

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Ingredienti

Per 4 persone

1 kg di piselli
100 gr. di prosciutto crudo
2 uova
80 gr. di margarina
1/2 cipolla
40 gr. di farina
4 dl. di latte
40 gr. di parmigiano grattugiato
sale e pepe q. b.


Preparazione

Affettare la cipolla sottilmente e rosolarla con 40 gr. di margarina. Unire i piselli, salare, pepare, diluire con 3 cucchiai di acqua, e cuocere per 20. Preparare la besciamella ed unirla ai piselli cotti, al prosciutto a dadini, al parmigiano e alle uova. Ottenere un composto e versarlo in una pirofila oppure in delle formine: passare in forno per 45′.

Sformato di piselliultima modifica: 2009-10-30T19:35:34+01:00da tamy_dolceamara
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