Budino di albicocche caramellate

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora e 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 2 barattoli da 400 gr di albicocche sciroppate 200 gr di zucchero 100 gr di burro 2 uova 140 gr di farina bianca 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci 50 gr di mollica di pane sale Preparazione: Fate caramellare 100 gr di zucchero … Continua a leggere

Polpette di riso, granchio e peperoncino

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di polpa di granchio conservata al naturale 150 gr di riso originario un pizzico di peperoncino 12 steli di erba cipollina 2 scalogni 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 grosse uova 4-5 cucchiai di pangrattata olio per friggere sale e pepe Preparazione: Portate a ebollizione … Continua a leggere

Cupola di crepes al basilico

Per 6 persone preparazione 40 minuti + 30 minuti per il riposo della pastella cottura 1 ora difficoltà: media Ingredienti: 150 gr di farina bianca 00 6 uova 4 dl circa di latte 600 gr di pomodori perini maturi 1 cipolla 1 mazzetto di basilico 40 gr circa di burro 600 gr di zucchine 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Continua a leggere

Frittata alle mandorle

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 8 uova 40 gr di mandorle 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 gr di gamberetti in salamoia 4 cucchiai di Sherry 1 cucchiaio di latte sale e pepe Preparazione: Tritate 20 gr di mandorle dopo averle pelate e mettetele in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di … Continua a leggere

Branzino con aromi al sale

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 35 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 1 branzino di 1,2 kg, pulito mezzo limone 2 rametti di timo 3 kg di sale grosso 3 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata 3 cucchiai di aneto tagliuzzato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva pepe Preparazione: Preriscaldate il forno a 220 °C. Lavate il branzino sotto l’acqua corrente, … Continua a leggere