Farfalle al melone

Per 4 persone preparazione 15 minuti + 30 minuti per far riposare il melone cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di farfalle mezzo melone 1 cucchiaino di pepe verde in salamoia 1 cucchiaino di bacche di pepe rosa 1 limone non trattato 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 mazzetto di menta fresca 50 gr di feta sale … Continua a leggere

Fusilli con spinaci e peperoni dolci

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di fusilli 200 gr di spinaci novelli mezzo peperone rosso mezzo peperone giallo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 scalogno 2 cucchiai di vino bianco secco 1 cucchiaino di timo sale Preparazione: Mondate gli spinaci, lavateli con cura e tagliuzzateli grossolanamente. Lavate i peperoni, privateli … Continua a leggere

Pasticcio di patate in teglia

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile Ingredienti: 1 kg di patate 2 uova 80 gr di farina gialla 1 cucchiaio di mentuccia tritata 200 gr di formaggio di malga magro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Lavate le patate, non sbucciatele, mettetele in una casseruola con abbondante acqua fredda e lessatele per 20 … Continua a leggere

Budini di ricotta alla cannella

Per 4 persone preparazione 20 minuti + il tempo per il frigorifero cottura 5 minuti difficoltà: media Ingredienti: 400 gr di ricotta 1 cucchiaino di cannella in polvere 8 gr di gelatina in fogli 30 gr di zucchero a velo vanigliato 1 arancia non trattata 1 limone non trattato 1 cucchiaio di confettura di mirtilli 1 cestino di lamponi 1 … Continua a leggere

Insalata di riso selvaggio

Per 4 persone preparazione 15 minuti + 8 ore per l’ammollo dei fagioli cottura 2 ore e 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di riso nero selvaggio 200 gr di fagioli rossi secchi 1 peperone rosso 1 grossa mela verde 1 fetta di prosciutto cotto da 120 gr 1 rametto di menta 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 … Continua a leggere