Bucatini con zucca e cipolle

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile   Ingredienti: 320 gr di bucatini 300 gr di polpa di zucca 200 gr di cipolle rosse di tropea 80 gr di burro 40 gr di uvetta sultanina 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto di mele qualche rametto di maggiorana 30 gr di pinoli sale e pepe … Continua a leggere

Carpaccio di pesce spada con verdure

Per 4 persone preparazione 15 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   350 gr di pesce spada freschissimo 2 limoni 2 carote 8 piccole zucchine novelle 6 gherigli di noci 2 cucchiai di uvetta sultanina 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe   Preparazione: Tagliate il pesce spada a fette sottilissime, disponetele su 4 piatti senza sovrapporle e spruzzatele … Continua a leggere

Crema di riso e carote

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   50 gr di riso 500 gr di carote 1 cipolla 1 gambo di sedano 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 l di brodo vegetale 1 mazzetto guarnito (1 foglia di alloro, 2 di salvia, 1 rametto di rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo) 20 gr di … Continua a leggere

L’amore ci fa più grandi…

L’amore ci fa più grandi e limita le nostre possibilità. Cambia la nostra storia proprio mentre apre un nuovo cammino nel presente. Può, per caso o disattenzione, convenienza o circostanze drammatiche, finire, ma una volta dentro di noi, non potrà mai più non esserci stato.   Michael Dorris

Crema di verdura raffinata

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile   Ingredienti: 3 patate medie 1 piccolo sedano rapa 2 carote 1 porro 1 gambo di sedano 1 cucchiaio di uova di salmone 4 ciuffi di cerfoglio sale   Preparazione: Sbucciate le patate e il sedano rapa, raschiate le carote, pulite il porro e tagliate tutto a tocchetti. Trasferite … Continua a leggere

Frittata di spaghetti

Per 6 persone preparazione 10 minuti cottura 35 minuti difficoltà: facile   Ingredienti:   300 gr di spaghetti 100 gr di pecorino grattugiato 200 gr di sugo di pomodoro 5 uova 0,5 dl di olio extravergine d’oliva sale   Preparazione: Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Trasferiteli in una terrina, cospargeteli con 50 gr di … Continua a leggere