Crema di ortiche allo yogurt

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 2 ore per far riposare la crema cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di ortiche 2 dl di yogurt 1 patata mezza cipolla 4 pomodori ramati 1 dado vegetale 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Pulite le ortiche, lavandole con molta attenzione e utilizzando un paio di guanti … Continua a leggere

Nel suo più esteso significato…

Nel suo più esteso significato l’amore è quell’irresistibile incanto che attrae tutti gli esseri, un’affinità segreta che li unisce, una scintilla che li rende perpetui: e in questo senso tutto è amore nel creato.   Descuret

Focaccia con le patate

Per 4 persone preparazione 20 minuti + 1 ora per il riposo della pasta cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 700gr circa di pasta da pane 1 dl di olio extravergine d’oliva 500gr di patate 1 cucchiaino di origano sale e pepe Preparazione: Rimpastate la pasta di pane, appiattitela prima con il mattarello, poi stendetela (lo spessore deve essere di … Continua a leggere

Bavarese all’arancia caramellata

Per 6 persone preparazione 40 minuti + 5 ore per il rassodamento della bavarese cottura 20 minuti difficoltà: elaborata Ingredienti: 2,5 dl di succo d’arancia 4 tuorli 200gr di zucchero 3 dl di latte 1 baccello di vaniglia 12gr di gelatina in fogli 1,5 dl di panna fresca 1 cestino di frutti di bosco (ribes,more,mirtilli,lamponi) 1 albume 70gr di cioccolato … Continua a leggere

Corona di risotto ai funghi

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 300gr di riso 1 cipolla 50gr di burro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1,5 dl di vino bianco secco 2 bustine di zafferano 1 l di brodo di carne sgrassato 300gr di funghi porcini 2 spicchi d’aglio 100gr di prosciutto cotto 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50gr … Continua a leggere

Crepes in giallo con tartufi

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 1 ora difficoltà: media Ingredienti: 2 uova 100gr di farina bianca 4,5 dl di latte olio extravergine d’oliva 80gr di tartufo nero 30gr di burro 1 scalogno 1 dl di vino bianco secco 2 dl di brodo vegetale 2 bustine di zafferano 100gr di formaggio grana grattugiato sale e pepe Preparazione: Con le … Continua a leggere