Cous cous con peperoni

Per 4 persone preparazione 40 minuti + 30 minuti per far raffreddare il cous cous cottura 10 minuti difficoltà: elaborata Ingredienti: 300gr di cous cous precotto 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 2 limoni non trattati 2 arance non trattate 3 dl di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cipollotto 10 foglie di menta peperoncino in polvere … Continua a leggere

Crostata di tagliolini

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 30 minuti per il riposo della pasta cottura 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 250gr di pasta sfoglia 250gr di tagliolini 250gr di ricotta 4 uova 300gr di zucchine 50gr di salmone affumicato sale e pepe Preparazione: Stendete la pasta sfoglia allo spessore di 3-4 mm, rivestite uno stampo a cerniera di 22-24 cm … Continua a leggere

Aspic di fragole e prugne

Per 4 persone preparazione 20 minuti + il tempo di ammorbidire le prugne e per il frigo cottura 5 minuti difficoltà: media Ingredienti: 1kg di fragole 10 prugne secche snocciolate 25gr di gelatina in fogli 80gr di zucchero 1 arancia 1 limone 2 ciuffi di menta Preparazione: Mettete le prugne in una ciotola, copritele di acqua tiepida e lasciatele ammorbidire … Continua a leggere

Bomba di riso con la sogliola

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 1 ora e 15 minuti difficoltà: media Ingredienti: 350gr di riso 80gr di burro 80gr di formaggio grana grattugiato 2 uova 50gr di mozzarella 50gr di fontina 150g di filetti di sogliola surgelati 50gr di piselli fini in scatola 10gr di pangrattato 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 1 rametto di … Continua a leggere

Crepes con porri allo yogurt

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 12 crepes pronte 700gr di porri 350gr di yogurt 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100gr di farina bianca 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato 1 cucchiaio di maggiorana burro sale e pepe Preparazione: Mondate, lavate e tagliate a rondelle i porri (tenete da parte qualche foglia verde … Continua a leggere