Pere mele e fantasia

  INGREDIENTI   Lattughino riccio 100 gr. Mele1 Pere1 Uvetta30 gr. Limone1 Formaggio francese Camambert o simile150 gr. Anacardi30 gr. Pane tipo baguette300 gr. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.       PREPARAZIONE   Tagliare il pane a fette e spalmarlo con il formaggio francese. Lavare e tagliare la frutta a cubetti (bagnarla poi con del succo di … Continua a leggere

Insalata d’inverno

  INGREDIENTI   Cavolo bianco 200 gr. Affettato di petto di pollo200 gr. Mele1 Uvetta50 gr. Melograno1 Olio extravergine d’oliva, sale e pepe, succo di limoneq.b.       PREPARAZIONE Stendere le fettine di pollo in un piatto da portata. Lavare e tagliare le mele e metterle in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire, poi … Continua a leggere

Acciughe all’uvetta

  Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di acciughe pulite e deliscate 1 cucchiaio di uvetta sultanina 2 limoni non trattati 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 foglie di alloro 1 ciuffo di prezzemolo sale e pepe Preparazione: Lavate e asciugate bene le acciughe. Lavate i limoni, asciugateli e tagliateli a fette … Continua a leggere

Crepes al formaggio e marmellata di albicocche

Ingredienti:   250 G Formaggio Fresco 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche 1/2 Tazza Uvetta Sultanina 1 Tazza Acqua Bollente 1 Cucchiaino Scorza Di Limone 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Abbondante Zucchero A Velo 3 Tazze Zucchero 2 Uova 1 Tazza Latte     Preparazione:   Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva … Continua a leggere

Acciughe al limone

Acciughe al limone Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 15 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 800gr di acciughe fresche 2 limoni non trattati 2 cucchiai di uvetta sultanina 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 foglie di alloro 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo sale e pepe Preparazione: Aprite le acciughe a libro ed eliminate la testa e la lisca. … Continua a leggere

Fegato di vitello al picolit

  Ingredienti per 4 persone: fegato di vitello intero 300g cipolla 1 burro 100g panna liquida 3 cucchiai vino picolit (o verduzzo) 2dl alloro 2 foglie coriandolo 1 cucchiaino sale qb pepe qb rape rosse 150g pinoli una manciata uvetta una manciata Preparazione: In una casseruola rosolate la cipolla tagliata a fettine con il burro. Salate e pepate. Togliete le … Continua a leggere

Frittelle all’uvetta

Ingredienti: 600 g di patate 100 g di farina 2 uova mezza busta di lievito per dolci 50 g di uvetta sultanina 100 g di zucchero 50 g di burro 30 g di pinoli 1 limone non trattato olio per friggere 1 pizzico di sale Preparazione: 1 Sbuccia le patate, lavale, tagliale a tocchetti e cuocile a vapore per 15 … Continua a leggere

Strudel

Ingredienti per sei persone: pasta surg. 1 kg. di mele 100 gr. di zucchero 150 gr. di uvetta e pinoli buccia di limone 80 gr. di burro cannella pane grattugiato Preparazione: Tirare la sfoglia dopo averla sgelata con uno spessore molto sottile e distribuirvi sopra le mele affettate, l’uvetta rinvenuta e i pinoli. Condire con 2 cucchiaiate di pangrattato rosolato … Continua a leggere

Conchiglie con cavolfiore e acciughe

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di conchiglie 1 piccolo cavolfiore (500 gr circa) 6 filetti d’acciuga sott’olio 1 piccola cipolla 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 60 gr di pinoli 60 gr di uvetta sultanina mezza bustina di zafferano in polvere sale e pepe Preparazione: Pulite il cavolfiore eliminando le parti … Continua a leggere

Bucatini con zucca e cipolle

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile   Ingredienti: 320 gr di bucatini 300 gr di polpa di zucca 200 gr di cipolle rosse di tropea 80 gr di burro 40 gr di uvetta sultanina 1 cucchiaio di zucchero 2 cucchiai di aceto di mele qualche rametto di maggiorana 30 gr di pinoli sale e pepe … Continua a leggere