Pollo al salto con pannocchiette

  INGREDIENTI   Pannocchiette di mais bollite 200 gr. Taccole bollite tagliate 250 gr. Petto di pollo500 gr. Cipolla piccola1 Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, basilico frescoq.b.       PREPARAZIONE   Tagliare la cipolla e farla soffriggere in poco olio extravergine. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti più regolari possibile. Far saltare il tutto in padella per … Continua a leggere

Acciughe alle taccole con salsa di capperi

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 25 minuti difficoltà: media Ingredienti: 20 grosse acciughe pulite e deliscate 20 taccole 4 fette di pancarrè 1 vasetto di 100gr di capperi sott’aceto 1 mazzetto di prezzemolo 1 uovo sodo 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 albume 100gr circa di pangrattato olio per friggere sale e pepe Preparazione: Spuntate le taccole … Continua a leggere