Picnic con le sirene

  INGREDIENTI   Per la vellutata di piselli: Piselli medi cotti al vapore 300 g 2 scalogni Spinaci cotti a vapore 250 g brodo vegetale qb olio extravergine d’oliva 100 g di prosciutto cotto a fette non troppo sottili 50 g di formaggio a fette 2 uova semi di sesamo nero a piacere sale   Per decorare: Mais e fagioli … Continua a leggere

Mattonella di spinaci

  INGREDIENTI   Spinaci Surgelati 200 gr. Uova 2 Formaggio grattugiato20 gr. Burro20 gr. Sale       PREPARAZIONE   Disporre 4 mattonelle di spinaci in una padella con poco burro e sale, e cuocerle coperte per circa 7 minuti, quindi trasferirle sul fondo del piatto, senza sformarle. Cuocere le uova separatamente in un tegame con il burro e salarle; … Continua a leggere

Crostatina di spinaci

  INGREDIENTI   Spinaci surgelati 400 gr. Rotolo di pasta frolla sottile1 Uvetta 40 gr. Pinoli 15 gr. Formaggio grattugiato30 gr. Sale       PREPARAZIONE   Far scongelare gli spinaci, quindi mescolarli con pinoli, uvetta, formaggio grattugiato e poco sale. Foderare 4 stampi per tartelettes di 10 cm di diametro con la pasta frolla sottile, riempire con il composto … Continua a leggere

Crema di spinaci leggera

    INGREDIENTI   Spinaci tritati 450 gr. Brodo leggero350 gr. Panna da cucina150 gr. Cipolla 20 gr. Farina bianca 10 gr. Olio, sale e noce moscataq.b.   PREPARAZIONE   Soffriggere la cipolla tritata con l’olio, aggiungervi gli spinaci tritati ancora surgelati e cospargerli con la farina. Coprire con il brodo e portare in cottura per un paio di minuti. … Continua a leggere

Crema di spinaci e patate al Castelmagno

  INGREDIENTI   Spinaci – Pronti da cuocere 400 gr. Patate200 gr. Latte200 gr Porri50 gr. Olio extravergine d’oliva 20 gr. Formaggio castelmagno d.o.p.25 gr. Gherigli di noce40 gr. Sale e pepeq.b.     PREPARAZIONE   Tagliare le patate a pezzetti e cuocerle in poca acqua salata per 10 minuti, quindi aggiungere gli spinaci pronti e continuare la cottura fino … Continua a leggere

Capesante in guscio di spinaci

  INGREDIENTI   Foglioline di spinaci 200 gr. Capesante8 Succo di limone 20 gr. Olio extravergine, senape, sale e pepe     PREPARAZIONE   In una padella con poco olio scottare a fuoco vivo le capesante, dopo averle lavate ed estratte dal guscio. Nel frattempo rinvenire le foglioline di spinaci in un tegame a fuoco basso. Salare e pepare gli … Continua a leggere

Spinaci cremosi

  Ingredienti per 4 persone:   100 g di Philadelphia Classico in vaschetta 800 g di spinaci puliti 1 scalogno 20 g di burro noce moscata sale       Preparazione:   1.Lavate gli spinaci, trasferiteli in una pentola senza scolarli troppo, unite una presa di sale e cuoceteli a pentola coperta per 3-4 minuti, fino a quando risultano appassiti. … Continua a leggere

Crepes filanti

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     8 crepes    200g di Galbanino    aglio    olio e sale    500g di spinaci (anche congelati)    Preparazione Mondare bene gli spinaci e sbollentarli (o scongelarli se presi direttamente dal freezer in acqua calda per pochi minuti). Metterli in padella e farli soffriggere con aglio per farli insaporire. Tagliare quindi il Galbanino a cubetti piccoli ed … Continua a leggere

CAROTE, SPINACI E ALBICOCCHE ABBRONZANTI NATURALI

  Carote, spinaci e albicocche sul podio degli abbronzanti naturali: sono cibi in grado di catturare i raggi del sole. Garantiscono una tintarella della salute che rende “belli dentro e fuori”. La Coldiretti ha stilato una speciale classifica del cibo che abbronza. Anche chi e’ costretto a rimanere in citta’ puo’ difendersi dal caldo con una dieta che si fonda … Continua a leggere

panini di frittata

  Ingredienti per i panini di frittata (dosi per 4 persone): 6 uova spinaci 1 kg 1 cipolla piccola prosciutto cotto 200 g grana padano burro olio extravergine di oliva sale pepe   Preparazione:   Pulite e lavate bene gli spinaci, spellate e tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con una noce di burro e un cucchiaino … Continua a leggere