Quiche con cavolfiori

  INGREDIENTI   Cavolfiori precotti 450 gr. Rotolo di pasta brisé1 Uova 3 Latte scremato150 gr. Panna vegetale 150 gr. Formaggio grattugiato40 gr. Prezzemolo 20 gr. Sale e pepe, erba cipollina q.b.       PREPARAZIONE   Foderare una tortiera con la pasta brisé e allargarvi i cavolfiori sopra. In una ciotola sbattere bene le uova con la panna vegetale, … Continua a leggere

Cremina alla noce moscata

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     60g di mascarpone     200g circa di pandoro    120g di panna liquida fresca    1/2 cucchiaio di zucchero a velo    30g di zucchero    1 tuorlo d’uovo freschissimo    cacao amaro    rum    noce moscata    sale     Per la bagna: 1,5 dl di acqua    40g di zucchero     Preparazione Versare il tuorlo d’uovo e i 30g … Continua a leggere

Cheesecake con crema alla nocciola

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     500g di mascarpone    100g di zucchero a velo (crema al mascarpone)    1 foglio di gelatina (crema al mascarpone)    250g di panna (crema alla nocciola)    4 tuorli (crema alla nocciola)    60g di zucchero (crema alla nocciola)    100g di pasta di nocciole (crema alla nocciola)    1 foglio di gelatina (crema alla nocciola)    2 caffè espressi (gelatina … Continua a leggere

Cheesecake diverso

  Ingredienti Dosi per: 4 persone     250g di Mascarpone     250g di Ricotta     230g di biscotti tipo Digestive    100g di burro    3 uova    110g di zucchero    1 bustina di vanillina    100ml di panna liquida    150g di lamponi e/o frutti di bosco      Preparazione Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso. Metteteli sulla base di … Continua a leggere

Pasta con panna, peperoni e salsicce

  Ingredienti: 500g di pasta 1 peperone giallo 1 peperone rosso 3 salsicce 1 confezione di panna da cucina cipolla aglio pepe olio d’oliva olio per friggere Preparazione: Lavare i peperoni e tagliarli a quadratini. Friggerli con uno spicchio d’aglio. In una padella soffriggere la cipolla e mettere a cuocere la salsiccia sbriciolata, dopo aver eliminato la pelle. Nella foto … Continua a leggere

Spaghetti al limone

  Ingredienti per 3 persone: 350 gr di spaghetti 50 gr di burro 3 limoni 125 ml panna da cucina parmigiano sale pepe     Preparazione: Grattugiate le scorze dei limoni. Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, la metà della panna, sale e pepe. Cuocete la pasta al dente, scolatela … Continua a leggere

Farfalle integrali con salmone e piselli

  INGREDIENTI per 4 persone: 350g di farfalle integrali 500g di filetto di salmone 240g di pisellini novelli 2 cucchiai di olio d’oliva 160ml di panna da cucina 2 cucchiai di succo di limone 2 cucchiai d’acqua 2 cucchiai di pepe verde in grani 1 cucchiaio di aneto tritato 150g di sedano bianco a fettine 50g di erba cipollina tagliuzzata … Continua a leggere

Penne alla vodka

    Ingredienti: 400 g. di penne 200 g. di panna liquida fresca 50 g. di burro 4 cucchiai di vodka 2 cucchiai di concentrato di pomodoro peperoncino rosso piccante (fresco se possibile) a piacere parmigiano grattugiato q.b. Preparazione: In una padella adatta a far saltare la pasta, fate fondere il burro, unitevi poi il concentrato di pomodoro e il … Continua a leggere

Pasta speck e noci

  INGREDIENTI: 50 g di speck affettato sottile 8 noci 1 scalogno 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva 2-3 cucchiai di vino bianco secco pepe 2 cucchiai di panna fresca 160 g di pasta   PREPARAZIONE: Tagliare lo speck a piccole listarelle non troppo lunghe (2-3 centimetri). Sgusciare le noci e tritare i gherigli piuttosto finemente, ma non in polvere. … Continua a leggere

Spuma al caffè

    Ingredienti per 6 persone: 180 gr. di caffè 150 gr. di cioccolato amaro 150 gr. di zucchero 6 tuorli d’uovo 2 dl. di latte 3 dl. di panna 6 fogli di colla di pesce Preparazione: Fare sciogliere il cioccolato in metà dose di caffè bollente con 60 gr. di zucchero. Nel restante caffè fare sciogliere la colla di … Continua a leggere