Pere mele e fantasia

  INGREDIENTI   Lattughino riccio 100 gr. Mele1 Pere1 Uvetta30 gr. Limone1 Formaggio francese Camambert o simile150 gr. Anacardi30 gr. Pane tipo baguette300 gr. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.       PREPARAZIONE   Tagliare il pane a fette e spalmarlo con il formaggio francese. Lavare e tagliare la frutta a cubetti (bagnarla poi con del succo di … Continua a leggere

Insalata d’inverno

  INGREDIENTI   Cavolo bianco 200 gr. Affettato di petto di pollo200 gr. Mele1 Uvetta50 gr. Melograno1 Olio extravergine d’oliva, sale e pepe, succo di limoneq.b.       PREPARAZIONE Stendere le fettine di pollo in un piatto da portata. Lavare e tagliare le mele e metterle in una ciotola con il succo di limone per non farle annerire, poi … Continua a leggere

Pancake alle mele con crema al cioccolato

  Ingredienti: 225g di farina 1 bustina di leivito per dolci 50g di zucchero 1 uovo 25g di burro fuso 3dl di latte 2 mele 50g di cioccolato fondente (o se preferite bianco)   per la crema al cioccolato: 1 tuorlo 3 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio di farina 50g di cioccolato fondente 250ml di latte   Preparazione: Per prima … Continua a leggere

Torta rovesciata di mele

  Ingredienti per 6 persone: 300 gr.di zucchero 300 gr.di farina 300 gr. di burro 4 uova 4 mele 2 limoni 1 pizzico di sale   Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo, irrorarle di limone e farle dorare intere in un tegame con 2 cucchiai di burro. Sploverizzarle con 3 cucchiai di zucchero e abbassare la fiamma perchè caramellino. … Continua a leggere

Apple pie

  Ingredienti per 6 Persone: 1,5 kg di mele 100 gr zucchero in polvere 160 gr di farina 2 bustine di zucchero vanigliato 1 tuorlo 2 cucchiai di latte 150 gr di burro 2 cucchiaini di cannella sale q.b. Preparazione: Dentro un’insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d’uovo e un … Continua a leggere

Arista alle mele verdi

  Ingredienti: 2 mele renetta 1 Kg di arista di maiale 1 cipolla olio sale Preparazione: Far rosolare nell’olio la carne di maiale per qualche minuto, girandola per non farla attaccare. Pulire e sbucciare le mele, lasciando le metà di polpa intere. Sbucciare la cipolla e dividerla in due parti. Aggiungere le mele e la cipolla all’arrosto ed aggiungere un … Continua a leggere

Sangria

  Ingredienti: 1500 ml di vino rosso 750 ml di gassosa 50 ml di brandy 1 limone 2 arance 2 pesche gialle 2 mele 50 gr di zucchero 1 stecca di vaniglia 1 stecca di cannella 2 chiodi di garofano Preparazione: Lavare e sbucciare le pesche e le mele e tagliarle a cubettini. Disporre la frutta tagliata in una terrina, … Continua a leggere

Fagottini di mele…

    Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di farina 100 gr.di burro 100 gr.di zucchero a velo 1 pizzico di sale 2 uova 4 mele Golden Delicious dell’Alto Adige Preparazione: Impastare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero a velo e le uova. Avvolgere l’impasto con la carta stagnola e farlo riposare in frigo. Tagliare a fettine le … Continua a leggere

Mele stregate

  Ingredienti per 4-6 persone: 8 mele renette 40 gr. di burro zucchero scorza d’arancia liquore d’amaretto 2 cucc.di marmellata di albicocche vanillina 4 albumi Preparazione: Tagliare a fettine 2 mele sbucciate e ridurle in poltigia in un tegame con il burro e la marmellata. Lavare le altre mele, privarle del torsolo e porle in una pirofila. Insaporire la purea … Continua a leggere

Strudel

Ingredienti per sei persone: pasta surg. 1 kg. di mele 100 gr. di zucchero 150 gr. di uvetta e pinoli buccia di limone 80 gr. di burro cannella pane grattugiato Preparazione: Tirare la sfoglia dopo averla sgelata con uno spessore molto sottile e distribuirvi sopra le mele affettate, l’uvetta rinvenuta e i pinoli. Condire con 2 cucchiaiate di pangrattato rosolato … Continua a leggere