Pere mele e fantasia

  INGREDIENTI   Lattughino riccio 100 gr. Mele1 Pere1 Uvetta30 gr. Limone1 Formaggio francese Camambert o simile150 gr. Anacardi30 gr. Pane tipo baguette300 gr. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.       PREPARAZIONE   Tagliare il pane a fette e spalmarlo con il formaggio francese. Lavare e tagliare la frutta a cubetti (bagnarla poi con del succo di … Continua a leggere

Insalata di ananas

  INGREDIENTI   Insalata Romana 150 gr. Filetti di acciuga4 Ravanelli10 Limone1 Ananas fette4 Olio extravergineq.b. Sale e pepeq.b.       PREPARAZIONE   Porre la romana in un’insalatiera. Tagliare l’ananas a fette e poi a piccoli spicchi, i ravanelli a rondelle e aggiungere il tutto all’insalata. Emulsionare insieme olio, limone, sale e pepe e versare la citronette ottenuta all’insalata. … Continua a leggere

Cefali al limone

  Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 2 cefali di circa 600 gr l’uno, puliti 4 limoni non trattati 1 mazzetto di prezzemolo 3-4 rametti di finocchietto selvatico 2 spicchi d’aglio 200 gr di olive in salamoia 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe Preparazione: Lavate i pesci, asciugateli e conditeli all’interno … Continua a leggere

Spaghetti al limone

  Ingredienti per 3 persone: 350 gr di spaghetti 50 gr di burro 3 limoni 125 ml panna da cucina parmigiano sale pepe     Preparazione: Grattugiate le scorze dei limoni. Fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungete la scorza dei limoni grattugiata, la metà della panna, sale e pepe. Cuocete la pasta al dente, scolatela … Continua a leggere

Crepes suzette

Ingredienti per 6 persone: 4 cucchiai zucchero vanigliato la buccia ed il succo di un limone 50 g di burro 1 cucchiaino di acqua di fiori di arancio la buccia ed il succo di 2 arance 4 cucchiai di Kirsch 4 cucchiai di Curaçao bianco 6 cucchiai di Rhum 2 cucchiai di Maraschino Preparazione: Lavate dunque le arance e il … Continua a leggere

Torta rovesciata di mele

  Ingredienti per 6 persone: 300 gr.di zucchero 300 gr.di farina 300 gr. di burro 4 uova 4 mele 2 limoni 1 pizzico di sale   Preparazione: Sbucciare le mele, privarle del torsolo, irrorarle di limone e farle dorare intere in un tegame con 2 cucchiai di burro. Sploverizzarle con 3 cucchiai di zucchero e abbassare la fiamma perchè caramellino. … Continua a leggere

Crostata di pere e cioccolato

  Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di farina 00 150 gr. di burro un cucchiaino di lievito per dolci 150 gr. di zucchero una scorza di limone grattugiata un pizzico di sale tre tuorli d’uovo due pere kaiser dieci amaretti cioccolato fondente   Preparazione: Mettere in una ciotola la farina. Unire il burro e il lievito. Impastare. Versare la … Continua a leggere

ROTOLO AL LIMONE

  Ingredienti :   6 uova 275 gr. di zucchero 150 gr. di fecola zucchero a velo 120 gr. di burro 2 limoni       Preparazione:     Preparate una pasta sbattendo 4 tuorli con 75 gr. di zucchero fino ad ottenere una crema omogenea; aggiungete 20 gr. di burro sciolto, 125 gr. di fecola e la scorza grattugiata … Continua a leggere

Torta al limone

  Ingredienti per 5 persone: Base di pasta frolla morbida 300 g farina 150 g zucchero 150 g burro 3 tuorli 1 albume 1 bustina lievito   Farcitura 3 uova 2 limoni (il succo e la scorza grattugiata) 150 g zucchero 50 g mandorle tritate Preparazione: Montate a neve l’albume con un pizzico di sale. Preparate la pasta frolla disponendo … Continua a leggere

Tortine di pere e cioccolato fondente

      Ingredienti per 6 persone: 6 pere piccole 50 g di cioccolato fondente il succo di un limone 125 g di burro morbido 150 g di zucchero muscovado 2 uova sbattute 2 cucchiai (da minestra) di cacao 1 cucchiaino (da caffè) di lievito 125 g di farina autolievitante 1 cucchiaio (da minestra) di caffè freddo salsa di cioccolato … Continua a leggere