Quiche leggera alle verdure

    INGREDIENTI   Verdure per insalata russa 300 gr. Latte80 ml. Formaggio grattugiato30 gr. Uova 1 Rotolo di pasta brisé1 Sale q.b.       PREPARAZIONE   Foderare con la pasta brisée 4 stampini per tartelette di circa 8 cm di diametro. Sbattere l’uovo con il latte, il formaggio e un pizzico di sale. Riempire le tartelette con le … Continua a leggere

Insalata russa ricca

  INGREDIENTI   Verdure per insalata russa: piselli, patate e carote, cotte e tagliate a cubetti) 450 gr. Maionese150 gr. Sale       PREPARAZIONE   Cuocere le verdure miste per insalata russa in acqua bollente salata per 4 minuti. Sgocciolarle, farle raffreddare e disporle in una ciotola. Condirle con poco sale e amalgamarle con la maionese. Versare nel piatto … Continua a leggere

Insalata russa leggera

  INGREDIENTI   misto di ortaggi cotti a vapore (piselli, fagiolini verdi, fagiolotti verdi, carote, patate) 250 gr. Maionese 60 gr. Yogurt greco50 gr. Uovo sodo1 Sale, succo di mezzo limoneq.b.       PREPARAZIONE   Sgocciolare bene il misto (eventualmente asciugarlo con carta assorbente). Mescolare la maionese con lo yogurt, qualche goccia di limone e poco sale, quindi amalgamarvi … Continua a leggere