Dolce di San Valentino: Torta di mandorle e cannella

  Ingredienti per 4 persone: 250 gr di mandorle 10 albumi 100 gr di fruttosio 150 gr di farina cannella     Preparazione: Frullare le mandorle con il fruttosio sino a ridurle in crema. Montare gli albumi a neve ferma. Amalgamare il tutto aggiungendo la farina setacciata e alla fine la cannella. Foderare una teglia da torta con un foglio … Continua a leggere

Dolce di San Valentino: budino di banana e cocco

  Ingredienti per il budino di banana e cocco (dosi per 6 persone):   60 ml di latte 25 gr di cocco in polvere 1 tuorlo 40 gr di zucchero 7,5 gr di gelatina in polvere 150 ml di panna + 50 ml per decorare 1 albume 1 banana 30 gr di mandorle a strisce per decorare zucchero a velo … Continua a leggere

Dessert per San Valentino: Sorbetto alle fragole

  Ingredienti per 4 persone: 200gr di fragole un bicchiere di spumante 2 albumi     Preparazione: Pulire e lavare le fragole. Frullarle fino a ottenere una sorta di purea. Aggiungere lo spumante. Mettere il composto in freezer per due ore (in modo che la preparazione diventi consistente, ma non gelata). Trascorso il tempo, tirare fuori dal congelatore il composto … Continua a leggere

Contorno per San Valentino: Cuori di Chips

  Ingredienti per i cuori di chips (dosi per 2 persone): 2 patate medie olio per friggere sale        Preparazione:   1) Sbucciate le patate, lavate e asciugatele bene. Quindi con una mandolina riducetele a rondelle molto sottili. Prendete un tagliapasta o un tagliabiscotti a forma di cuore e intagliate ogni fettina con la forma di un cuore.   … Continua a leggere

Antipasti San Valentino: sformatini di granchio

  Ingredienti per gli sformatini di granchio (dosi per 2 persone): 100 g. di polpa di granchio (surgelata o in scatola), peso netto e ben scolato 2 uova 75 g. di panna da cucina 1 cucchiaio di latte sale e pepe q.b. burro per gli stampini insalatine varie per accompagnare (da condire con un filo di olio e un pizzico … Continua a leggere

San Valentino 2011: ricette per una cena afrodisiaca

  Mancano ormai pochissimi giorni a San Valentino e per chi pensa di fare una cena in casa, ci sono idee per ricette romantiche e per un menu afrodisiaco di San Valentino. Visto che il vostro intento sarà quello di colpire il partner bisogna curare tutto nei minimi particolari a partire dalla tovaglia. Se volete creare un menu di San … Continua a leggere

Ricette San Valentino: medagliette al cioccolato

  Ingredienti: 250 gr di Cioccolato fondente 20 Mandorle 10 gr di Uvetta 30 gr di Zenzero candito 20 Nocciole 20 Pistacchi 1 cucchiaio di rhum 20 Cristalli di sale       Preparazione: Tagliate le mandorle a metà e lo zenzero candito in 20 cubetti. Poi prendete una teglia e mettete uno strato di carta da forno, mettete sopra … Continua a leggere

Ricette San Valentino: muffin romantici

  Ingredienti per circa 6 muffin: 150 gr di farina 1 pizzico di sale 40 gr di zucchero 50 gr di burro mezza bustina di lievito 1 uovo 50 ml di latte cuoricini rossi di zucchero panna montata o glassa 6 cioccolatini (tipo ovetti)       Preparazione:   In una ciotola mettete gli ingredienti liquidi e quindi uovo, latte … Continua a leggere