Il succo di mirtillo fa bene alla memoria

  Due tazze di succo di mirtillo al giorno possono migliorare la capacità di fissare i ricordi, soprattutto negli anziani. Lo dimostra uno studio pubblicato su “Journal of Agricultural and Food Chemistry”, condotto dall’università di Cincinnati, in collaborazione con i ministeri dell’agricoltura statunitense e canadese, su un gruppo di pensionati settantenni con disturbi precoci di memoria. Tra gli anziani volontari, … Continua a leggere

Le arance rosse combattono l’obesità

  Le arance a polpa rossa, tipiche della Sicilia, sono alleate dei consumatori nella lotta all’obesità. Lo afferma una ricerca Istituto Europeo di Oncologia di Milano (sezione Dipartimento di Oncologia sperimentale), diretta da Marco Giorgio e pubblicata su “Obesity”. Il team di Giorgio ha preso in esame l’arancia rossa di varietà Moro, caratterizzata da un alto contenuto in antocianine, pigmenti … Continua a leggere

In forma con la papaya

  Sono tanti i Vip e i personaggi dello spettacolo che sostengono di non poter più fare meno della papaya; la usano contro lo stress, per ritemprarsi e rafforzare le difese immunitarie. Papa Wojtyla pare l’assumesse quotidianamente, Luc Montagnier, il virologo che ha scoperto il virus dell’AIDS, nutre grande fiducia nelle sue proprietà. In Primavera è l’ideale per combattere la … Continua a leggere

Gelato all’anguria…

  Ingredienti per 8 persone: 1 anguria 300 gr. di zucchero 1 litro d’acqua Preparazione: Tagliare l’anguria in 8 fette e levare la polpa(pesarne 600 gr), passarla al staccio. Far bollire l’acqua con lo zucchero, raffredare e incorporare il passato d’anguria. Riempire le scorze con il composto preparato, ridando alla fetta la sua forma. Mettere in freezer per qualche ora. … Continua a leggere

Mele stregate

  Ingredienti per 4-6 persone: 8 mele renette 40 gr. di burro zucchero scorza d’arancia liquore d’amaretto 2 cucc.di marmellata di albicocche vanillina 4 albumi Preparazione: Tagliare a fettine 2 mele sbucciate e ridurle in poltigia in un tegame con il burro e la marmellata. Lavare le altre mele, privarle del torsolo e porle in una pirofila. Insaporire la purea … Continua a leggere

Gelato di vaniglia ai mirtilli

Ingredienti per 4 persone: 1/2 litro di latte 200 grammi di zucchero 4 tuorli d’uovo il giallo di vaniglia Preparazione: Lavorare bene i tuorli con lo zucchero in una casseruola, diluire con il latte già bollito, la buccia di limone e la stecca di vaniglia, quindi passare la casseruola sul fuoco. Mescolare la crema finchè comincerà ad addensarsi. Ritirare la … Continua a leggere

Ventaglio di Banane al Cointreau con Coriandoli di Frutta Fresca

Ventaglio di banane al Cointreau con coriandoli di frutta fresca     Per una persona: Una banana una noce di burro, un cucchiaio di zucchero, succo d’arancia q.b. Cointreau, Cannella in polvere q.b.     Guarnizione: brunoise di kiwi, ananas, melone, frutti di bosco.   Decorazione : julienne di bucce d’arancia, solo sul bordo; una fragolina al ventaglio aperta al … Continua a leggere

Banane tiepide al Rhum

Banane tiepide al Rhum (per 4 persone) 4 banane 30 g di burro 3 cucchiai di zucchero di canna 4 cucchiai di rhum gelato alla vaniglia   Sbucciate le banane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e fatele dorare per 2-3 minuti in una larga padella in cui avrete fatto sciogliere il burro. spolverizzate con lo zucchero di canna … Continua a leggere