PANE ALLE NOCI

  Ingredienti per circa 1. 2 kg. di pane: 750 g. di farina 00 180 g. di gherigli di noce 40 g. di lievito di birra fresco 0,60 dl. olio d’oliva 15 g. di sale        Preparazione:     Sciogliere il lievito in 0, 75 dl. Di acqua tiepida. Fare la fontana con la farina, versare il lievito … Continua a leggere

Quali sono i vantaggi del pane integrale?

  Chi lo sceglie nella speranza di dimagrire, chi perché ritiene che sia più «salutare», sono molte le persone che danno la preferenza al pane integrale. E non hanno torto: diversi studi suggeriscono, infatti, che i cereali integrali siano protettivi nei confronti di varie malattie, comprese quelle cardiovascolari, il diabete di tipo 2 e vari tipi di tumore. A chi … Continua a leggere

Rustico con peperoni, salsiccia e provola

  Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia 2 peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 salsicce 100g di provola uno spicchio d’aglio sale olio per friggere   Preparazione: Lavare i peperoni, tagliarli a quadratini e friggerli con uno spicchio d’aglio. Mettere le salsicce a cuocere in un dito d’acqua per una decina di minuti, rigirandole ogni tanto. Srotolare la pasta … Continua a leggere

Pizza fritta con prosciutto crudo e provola

  Ingredienti per 4 pizze fritte: 1/2 kg di farina tipo 00 16g di lievito di birra olio un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 150g di prosciutto crudo (o se preferite otto fette) 200g di provola olio per friggere   Preparazione: In una terrina mettere 250ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito di birra. Aggiungere  un … Continua a leggere

Pizza con il tonno

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra due scatolette di tonno all’olio d’oliva 3 pomodorini 4 olive bianche (se vi piacciono le olive nere potete fare due bianche e 4 nere) cipolla olio l’oliva mezzo cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero   Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di … Continua a leggere

Pizza con pomodoro fresco e olive

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 7-8 pomodorini una decina di olive nere aglio basilico olio d’oliva   Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero. Aggiungere … Continua a leggere

Focaccia alle olive

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra 15 olive bianche un cucchiaino di zucchero sale olio extravergine d’oliva   Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero. Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. … Continua a leggere

Rusticini mignon

  Ingredienti: 250g di farina 20g di lievito di birra 40g di burro sale pepe 100g di salumi misti   Preparazione: In una terrina lavorare 100g di farina con 12g di lievito sciolto in 75g di acqua tiepida fino a formare un panetto. Coprirlo e lasciare lievitare fino a fargli raddoppiare il suo volume. Unire 75g di farina, il burro … Continua a leggere

Focaccia con patate

  Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra due patate grandi (circa 250g) cipolla rosmarino olio l’oliva mezzo cucchiaino sale un cucchiaino zucchero Preparazione: In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero. Aggiungere metà della farina e mezzo … Continua a leggere

Crepes al formaggio e marmellata di albicocche

Ingredienti:   250 G Formaggio Fresco 1/2 Tazza Marmellata Di Albicocche 1/2 Tazza Uvetta Sultanina 1 Tazza Acqua Bollente 1 Cucchiaino Scorza Di Limone 1 Cucchiaino Vaniglia In Polvere Abbondante Zucchero A Velo 3 Tazze Zucchero 2 Uova 1 Tazza Latte     Preparazione:   Per prima cosa preparate il ripieno: in un pentolino pieno d’acqua bollente fate ammorbidire l’uva … Continua a leggere