Maccheroni gratinati al tonno

  Ingredienti per 4 persone: 350g di pasta 400ml di besciamella due scatolette di tonno al naturale 80g di piselli 60g di parmigiano sale pepe   Preparazione: In una padellina mettere a riscaldare la besciamella. Aggiungere i piselli ed il tonno sgocciolato. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e mescolarla con la salsa e un po’ di pepe. … Continua a leggere

Rustico con peperoni, salsiccia e provola

  Ingredienti: una confezione di pasta sfoglia 2 peperoni (uno giallo e uno rosso) 3 salsicce 100g di provola uno spicchio d’aglio sale olio per friggere   Preparazione: Lavare i peperoni, tagliarli a quadratini e friggerli con uno spicchio d’aglio. Mettere le salsicce a cuocere in un dito d’acqua per una decina di minuti, rigirandole ogni tanto. Srotolare la pasta … Continua a leggere

Spezzatino di vitello e pollo al forno con patate e piselli

  Ingredienti per 4 persone: 500g di carne di vitello e pollo a pezzetti 350g di patate 150g di piselli cipolla olio extravergine d’oliva sale pepe   Preparazione: In una padella mettere la carne con un po’ d’acqua e di cipolla. Cuocere per un paio di minuti a fuoco vivo e poi spegnere. Lavare le patate, sbucciarle e tagliare a … Continua a leggere

Dolcetti al cocco e cioccolato

  Ingredienti: 100g di burro 100g di zucchero 3 uova 100g di farina 150g di farina di cocco una bustina di lievito due cucchiai di cacao amaro (+ un cucchiaio di zucchero)   Preparazione: In una terrina mettere il burro e lo zucchero. Lavorare con una frusta. Aggiungere un uovo alla volta. Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Dividere … Continua a leggere

Pasta alla siciliana

  Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta (preferibilmente corta e rigata) 300g di mozzarella 1kg di melanzane 80g di parmigiano grattugiato sale grosso sale fino aglio olio per friggere olio extravergine d’oliva 600g di pomodorini 4 cucchiai di passata di pomodoro basilico   Preparazione: Innanzitutto bisogna preparare le melanzane a funghetto. Lavare e sbucciare le melanzane. Tagliarle a cubetti … Continua a leggere