Conchiglie con cavolfiore e acciughe

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di conchiglie 1 piccolo cavolfiore (500 gr circa) 6 filetti d’acciuga sott’olio 1 piccola cipolla 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 60 gr di pinoli 60 gr di uvetta sultanina mezza bustina di zafferano in polvere sale e pepe Preparazione: Pulite il cavolfiore eliminando le parti … Continua a leggere

Crema di baccalà su crostini

Per 4 persone preparazione 50 minuti cottura 30 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di baccalà già ammollato 250 gr di pancarrè 1 mazzetto di prezzemolo 1 l di latte 2 spicchi d’aglio spellati 1 patata di 100 gr circa 1,3 dl di olio extravergine d’oliva 4 pomodorini ciliegia sale e pepe Preparazione: Pulite il prezzemolo, conservate i gambi e … Continua a leggere

Amore è tutto ciò che…

Amore è tutto ciò che aumenta, allarga, arricchisce la nostra vita, verso tutte le altezze e tutte le profondità. L’amore non è un problema, come non lo è un veicolo; problematici sono soltanto il conducente, i viaggiatori e la strada.   Franz Kafka

Fusilli ai finferli

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di fusilli corti bucati 300 gr di finferli 1 spicchio d’aglio rosa 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 3 ciuffi di menta 3 rametti di rosmarino 100 gr di ricotta sale Preparazione: Pulite e lavate rapidamente i funghi, poi asciugateli con carta da cucina e tagliateli … Continua a leggere

Minestrone al pesto

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 40 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 300 gr di patate 100 gr di carote 100 gr di pomodori pelati 1,5 l di brodo vegetale 30 foglie di basilico 30 gr di pinoli 2 spicchi d’aglio 15 foglioline di maggiorana 200 gr di riso per minestre 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 cucchiai di … Continua a leggere

Polenta brasata di grano saraceno

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 1 ora e 10 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 100 gr di grano saraceno 100 gr di farina di grano saraceno 100 gr di farina di granturco 2 zucchine 1 carota 1 cipolla 1 porro 60 gr di burro 50 gr di fontina 4 foglie di salvia 1 pizzico di peperoncino rosso in polvere … Continua a leggere