Focaccette gialle

Per 4 persone preparazione 20 minuti + 10-15 minuti per il riposo della pasta cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 250 gr di farina bianca 00 mezza bustina di lievito in polvere per torte salate 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 3 cucchiai di vino bianco secco 1 bustina di zafferano olio per friggere sale Preparazione: Mescolate la farina con … Continua a leggere

Bocconcini farciti

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 30 minuti per far marinare le acciughe cottura 10 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 400 gr di piccole acciughe pulite e deliscate 2 spicchi d’aglio 2 limoni 3 zucchine 200 gr di bocconcini di mozzarella 1 mazzetto di menta 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva un pizzico di paprika dolce sale Preparazione: Lavate le … Continua a leggere

Bracioline di maiale impanate con la besciamella

Per 4 persone preparazione 40 minuti cottura 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 8 bracioline di maiale ( 500 gr circa) 60 gr di burro 60 gr di farina 5 dl di latte 1 rametto di salvia 1 uovo 60 gr di pangrattato olio per friggere sale e pepe Preparazione: Fate sciogliere 50 gr di burro in una casseruolina, unite tutta … Continua a leggere

Caserecce allo spada affumicato

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 320 gr di caserecce (o altra pasta corta) 120 gr di pesce spada affumicato a fettine sottili 1 grosso limone non trattato 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 scalogno 1 dl di vermouth secco 200 gr di taccole molto tenere qualche bacca di pepe rosa sale Preparazione: … Continua a leggere

Carpione di calamari e cipolle

Per 4 persone preparazione 30 minuti + 4 ore per far riposare il carpione cottura 20 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 600 gr di sacche di calamari tagliate ad anello 2 cipolle rosse 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 rametto di rosmarino qualche foglia di alloro 4 dl di aceto di vino bianco 3-4 cucchiai di farina bianca olio per … Continua a leggere