Arrostini di code di rospo

Per 4 persone preparazione 25 minuti cottura 35 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 800gr di code di rospo 1 gambo di sedano verde 1 carota 150gr di sedano rapa mezzo porro 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 8 fette di pancetta affumicata 1 dl di vino bianco secco sale e pepe Preparazione: Pulite e lavate il sedano verde, la carota, il … Continua a leggere

Braciole al vino rosso

Per 4 persone preparazione 20 minuti cottura 1 ora difficoltà: facile Ingredienti: 600gr di polpa di manzo 1 rametto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 50gr di pecorino 0,5 dl di olio extravergine d’oliva 1 cipolla 2,5 dl di vino rosso 300gr di passata di pomodoro sale e pepe Preparazione: Tagliate a fette non troppo sottili la carne. Stendetele sul tagliere, … Continua a leggere

Bucatini con le sarde

Per 4 persone preparazione 30 minuti cottura 40 minuti difficoltà: media Ingredienti: 320gr di bucatini 400gr di sarde pulite e deliscate 1 mazzo di finocchietto selvatico 1 cipolla 0,5 dl di olio extravergine d’oliva 3 dl di salsa di pomodoro 1 cucchiaio di uvetta di Corinto 3 filetti di acciuga sotto sale 1 cucchiaio di pinoli 2 bustine di zafferano … Continua a leggere

Carpaccio di agrumi alle acciughe

Per 4 persone preparazione 25 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 200gr di acciughe pulite e deliscate 2 arance non trattate 3 limoni non trattati 100gr di aringa affumicata 1 mazzetto di basilico rosso 5 steli di erba cipollina fresca 1 ciuffetto di prezzemolo 1 ciuffetto di coriandolo 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Sbucciate al vivo le arance e … Continua a leggere

Crema di lattuga e crescione

Per 4 persone preparazione 15 minuti cottura 40 minuti difficoltà: facile Ingredienti: 3 cespi di lattuga 200gr di crescione 1 gambo di sedano 2 porri 2 pomodori verdi 5 dl di brodo vegetale 1 peperoncino dolce fresco 1 cucchiaino di fecola 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva sale Preparazione: Pulite e lavate lattuga, sedano, porri, pomodori e crescione. Tagliateli a … Continua a leggere