RICETTE - RESTARE IN FORMA - CONSIGLI UTILI

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    n. 1 confezione di Galbanino
    paprika dolce
    peperoni sottaceto
    olio, prezzemolo, aglio e acciughe
 
 

 
Preparazione

Infilzate il Galbanino tagliato a cubetti con uno stecchino, avvolgeteli con i peperoni e spolverate con paprika dolce. Servite accompagnato con della salsa verde (olio, prezzemolo, aglio e acciughe).

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    8 crepes
    200g di Galbanino
    aglio
    olio e sale
    500g di spinaci (anche congelati)
 
 

 
Preparazione

Mondare bene gli spinaci e sbollentarli (o scongelarli se presi direttamente dal freezer in acqua calda per pochi minuti). Metterli in padella e farli soffriggere con aglio per farli insaporire. Tagliare quindi il Galbanino a cubetti piccoli ed omogenei ed unirlo agli spinaci. Non appena comincia a sciogliersi prendere il composto e metterlo al centro delle crepes e richiuderle. Servire ben calde.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    200g di Certosa
    250g di zucchine
    sale e pepe
    qualche foglia di rucola
 
 

 
Preparazione

Tagliare a fettine fini le zucchine e farle grigliare per 5 minuti per parte. Amalgamare la certosa con olio, sale e pepe. Cospargere un po' della crema sulle fettine di zucchine, aggiungere una foglia di rucola e racchiudere ad involtino. Fermare con uno stecchino.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    Una confezione di Galbanino
    100g di Prosciutto Cotto
    pangrattato
    olio per friggere
    2 uova
    sale
 
 

 
Preparazione

Tagliare a bastoncini il Galbanino e avvolgetelo dentro 1 fettina di prosciutto cotto. Nel frattempo sbattete le uova con un pizzico di sale. L'involtino cosi' ottenuto fatelo passare nelle uova e poi nel pangrattato ripetendo l'operazione se l'impanatura risultasse leggera. Friggete in abbondante olio e servite caldi.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    200g di ricotta
    8 barchette bruschettate
    olio e sale qb
    100g di salame ungherese


Preparazione

Amalgamare bene la ricotta con olio e sale. Adagiarlo sopra le barchette di pane bruschettate con sopra una fettina di salame ungherese ed un filo di olio. Ideale come antipasto.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    n. 1 confezione di Galbanino
    fettine di pancetta
    olive
    acciughe
 
 

 
Preparazione

Avvolgete il Galbanino tagliato a cubetti con le fette di pancetta, fermate il tutto con uno stecchino, aggiungete un'oliva, e un'acciuga.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 4 persone

    Orecchiette di Mozzarella Santa Lucia
    200g gamberi cotti al vapore
    1 cuore di sedano
    1 cespo di insalata riccia
    Sale
    Olio
    Pepe rosa
 
 
 
Preparazione

Pulite e lavate l'insalata, sistematela sul piatto di portata e versatevi sopra le orecchiette ben sgocciolate e i gamberi ancora tiepidi. Completate con il sedano tagliato finemente e condite con sale, olio e pepe rosa.

ricetta di: gambero rosso

Ingredienti

Dosi per: 2 persone

    150g di Galbanino
    1 zucchina
    1 peperone rosso o giallo
    1 melanzana
    200ml di latte
    100g di pane grattugiato
    uno spicchio d'aglio
    un rametto di rosmarino
    un cucchiaio di olio extra vergine
 

 
 
Preparazione

Tagliate il Galbanino a fette spesse e poi in quattro. Tagliate a cubetti la melanzana e il peperone e a fette la zucchina e formate degli spiedini alternandoli con rametti di rosmarino.
Passateli nel latte e poi in un composto di pan grattato aromatizzato con un trito di aglio e rosmarino. Adagiateli in una teglia, condite con un filo d'olio e dorateli in forno.

ricetta di: gambero rosso